Haar echte doorbraak kwam in het programma Wie ben ik? Daar was ze in 1990 assistente.

Later presenteerde ze verschillende programma’s voor SBS Broadcasting, waaronder Over de roooie. Het programma werd eind jaren negentig uitgezonden.

Daarna kwam ze met de legendarische show Ushi & van Dijk. Het programma draaide van 1999 tot 2002. In 2008 kwam de serie terug op Comedy Central Family.

Van 2000 tot 2006 presenteerde Wendy Hart in Aktie. In 2003 ontving ze bovendien de Gouden Televizier-Ring voor het programma. Domino Day vertoonde ze in 1998, 1999, 2000, 2001,2002 en 2004 samen met Hans Kraaij Junior.

In 2000, 2003, 2004 en 2005 kreeg Van Dijk de Zilveren Televizier-Ster voor Beste televisievrouw.

In de film Science Fiction uit 2003 speelde ze een rol. Ook was ze te zien in Liever Verliefd en In Orange als actrice.    

In 2006 maakte van Dijk de overstap naar RTL. Dat jaar was ze kandidate in Dancing on ice.

In het seizoen 2006/2007 presenteerde ze de talentenjacht X Factor. Het seizoen daarna staat ze naast Martijn Krabbé de vierde editie Idols 4.

In 2006 was ze uitgesloten van deelname aan de Televizier nominaties omdat een presentator of presentatrice volgens de stemprocedure maximaal drie achtereenvolgende jaren de Zilveren Televizier-Ster mag winnen.

Een van de hoofdrollen vertolkte ze in de romantische komedie Alles is Liefde. De première vond plaats in oktober 2007. 

In maart 2007 lanceerde ze haar kledinglijn ‘It ’s A Wendy’ bij de V&D.

In 2007 werd ze weer genomineerd voor een Televizier-ster, maar won hem niet.

Van oktober 2007 tot decemberber 2007 presenteerde de actrice een nieuw programma op RTL 4 genaamd Wendy, Heel Holland helpt. Hierin kregen vierhonderd mensen elk duizend euro om daarmee anderen te helpen.

Eind 2007 was Wendy samen met Irene Moors te zien in een tweedelig programma Doe een wens.

In de zomer van 2008 ging ze het nieuwe programma Million Dollar Wedding presenteren. Deze show flopte enorm. Producent Reinout Oerlemans kwam zelfs overvliegen vanuit Los Angeles, maar het mocht niet baten.

Samen met Martijn Krabbé presenteerde ze ook in 2008-2009 een tweede seizoen X-Factor.

In het programma In de Hoofrol maakte ze bekend dat ze bezig is met een nieuwe reeks Ushi & van Dijk.

Privé

In februari 2008 werd duideljik dat Wendy een relatie heeft met haar baas namelijk Erland Galjaard, de baas van RTL. Op dat moment  was hij nog getrouwd, maar is snel gescheiden, uit dat huwelijke heeft hij twee kinderen.

Op 3 augustus 2002 zou Van Dijk trouwen met Xander de Buisonjé, maar door het vreemdgaan van de zanger werd het huwelijk de dag tevoren afgeblazen. Niet lang daarna werd bekend dat ze van hem in verwachting was. Op 10 februari 2003 beviel ze van een zoon, Sem. In 2009 is ze samen met hem te zien in een wasmiddel-reclame.

Na haar relatie met Xander was van Dijk samen met Chris Zegers tot april 2007.

Wendy woont met haar zoon in Nigtevecht en is vegetariër. Volgens het blad Quote staat ze, op de 5e plaats in de top vijf van best betaalde tv-presentatoren. Ze verdient zo’n 350 duizend euro per jaar.

Op 4 februari 2009 beweerde de weblog GeenStijl dat Wendy een buitenechtelijke affaire zou hebben gehad met Reinout Oerlemans. Daarna spande Wendy een kort geding aan tegen de weblog, waarin 100 duizend euro schadevergoeding werd geëist. Wendy kreeg na het kort geding voorlopig 7500 euro toegewezen. Bovendien moet GeenStijl de bewering rectificeren. GeenStijl beweert nog steeds bewijs in handen te hebben, maar weigert de bron te noemen.