Als klein meisje wilde Yolanthe al acteren. Toen ze 17 jaar oud was stortte ze zich serieus op een carrière als actrice. Ze had inmiddels haar mavodiploma binnen en daarmee lag de weg open om te werken aan haar acteercarrière. Toch koos ze voor een studie richting toerisme. Dit beviel haar niet, waardoor ze weer uitkwam bij acteerwerk.

Cabau van Kasbergen figureerde onder meer in een videoclip van Charly Luske waarvoor ze mocht afreizen naar Turkije. Niet veel later was ze opnieuw in dat land, ditmaal voor de opnames van de serie Costa!

In 2004 was ze te zien in de clip ‘My Special Girlfriend’ van Idols-winnaar Boris. Daarnaast was ze ook van de partij in de videoclip ‘Zomervibe’ van Ali B.

In 2004 bracht ze een bezoekje aan Oostenrijk waar de Nederlandse film Snow Fever werd opgenomen. Daarin speelde ze een kleine rol.

Vanaf oktober 2005 speelde Cabau van Kasbergen in de soap Onderweg naar morgen. Hierin vervulde ze de rol van Julia. In 2008 verliet Yolanthe de serie.

In 2006 startte ze met de presentatie van BNN’s nieuwe programma URBNN. Ook het tweede seizoen neemt ze voor haar rekening. In de derde reeks doet Yolanthe niet meer mee. 

In 2005 en 2006 is ze te zien als teamlid van Try before you die van BNN.

In de educatieve jongerenserie Zwolle speelde ze de rol van Julia. Ook had ze een bescheiden rol in het geflopte programma Het glazen huis.

In mei 2008 kwam de videoclip van het ‘Wiegelied’ uit van de Volendamse 3js. Hierin speelt ze een moeder die een kind in slaap wiegt, maar ook een danseres.

Eind september 2006 deed de korte speelfilm Turkse Chick van regisseur Lodewijk Cruijns mee tijdens het Nederlands Film Festival in de Gouden Kalf Competitie. Cabau van Kasbergen vertolkte hierin de rol van Turkse schone Dilara, die het hart van een jonge Nederlandse skateboarder verovert.

In juni 2006 en mei 2007 kozen de lezers van het mannenblad FHM haar tot  ‘Meest sexy vrouw van Nederland’.

Eind maart 2007 won Cabau van Kasbergen de BNN’s Hoofdprijs voor beste actrice.

Yolanthe was vanaf 11 maart 2008 te zien in Crazy 88, een televisieprogramma van BNN.

Cabau van Kasbergen maakte 27 november bekend in De Nieuwste Show van BNN dat ze overstapte naar de TROS.

Bij haar nieuwe zender presenteerde ze een talentenjacht met tweelingen, Twinzz.

Op 24 oktober 2008 won ze de eerste Televizier Talentaward.

In 2009 speelt Yolanthe de slechterik in de Mega Mindy film, Het Geheim van Mega Mindy.

Op 5 maart 2009 presenteerde Yolanthe het Buma Harpen Gala bij de TROS. 

Cabau van Kasbergen heeft samen met Arjan Erkel een eigen stichting Stop Kindermisbruik. Ze zetten zich in om kindermisbruik te voorkomen en kinderen die al misbruikt worden te bevrijden en te helpen.

Privé

Half april 2007 werd bekend dat ze een relatie heeft met de Volendamse zanger Jan Smit, maar in mei 2009 gingen de twee uit elkaar. Jan Smit liet Yolanthe vereeuwigen op zijn arm met een tatoeage. De twee woonden sinds oktober 2008 samen in Volendam. De geruchten gaan dat de actrice verliefd is geworden op voetballer Wesley Sneijder.

Wegens het rammen van een flitspaal in het kader van het programma Crazy 88 werd Cabau van Kasbergen op 22 mei 2008 door de Politierechter te Amsterdam veroordeeld tot een boete van twee en een half duizend euro.